La Pureza est une entreprise dédiée à la production artisanale de poissons salés et de conserves, utilisant toujours des produits de haute qualité.
Histoire
Les conserves de poisson La Pureza ont été fondées en 1924 par Vicente Docanto Martínez, issu d'une famille étroitement liée à l'industrie de la conserve. Plus tard, l'entreprise est passée entre les mains de son fils Jesús Manuel Docanto Abella. En 1994, l'entreprise Conservas de pescados La Pureza, S.L. a été créée, composée des frères Docanto Bouzamayor, fils de Jesús Manuel, fidèles descendants d'une industrie artisanale. Les familles Docanto et Abella ont toujours été étroitement liées à l'histoire de la conserve de cette région d'Ortegal.
Où sommes-nous ?
Nous sommes situés à Cariño, un port de pêche avec une longue tradition de conserve situé au Cap Ortegal.
L'histoire de Cariño révèle que l'industrie de la conserve remonte à la fin du XVIIIe siècle, menant à une activité qui a prospéré aux XIXe et XXe siècles, au point qu'en 1960, il y avait vingt usines de conserve dans la ville alors que sa population atteignait à peine 5 000 habitants.
En raison de son emplacement côtier privilégié, à la confluence de l'océan Atlantique et de la mer Cantabrique, des matières premières d'une fraîcheur et d'une qualité optimales arrivaient par bateau à Cariño, que des mains expertes, presque toujours féminines, transformaient en conserves exquises et en produits salés. Cet esprit artisanal est ce que La Pureza défend et vise à maintenir aujourd'hui.
100% Artisanal
Nous suivons des contrôles stricts d'hygiène et de qualité tout au long du processus de production, toujours basés sur la sélection rigoureuse des matières premières et sur une préparation méticuleuse et artisanale. Nous offrons à nos clients des conserves de haute qualité qui ravissent les palais les plus raffinés.
L'Association des Sommeliers de Galice, Gallaecia, a décerné à Jesús Manuel Docanto la distinction d'artisan distingué 2004, en reconnaissance de la grande qualité des conserves La Pureza.
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Carnicería Frebas
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