La Tomme de brebis nature de la Ferme de la Demoiselle est un fromage fermier élaboré avec passion à Augisey par Caroline Grandclément, dans le Jura. Issue du lait cru de brebis élevées en plein air, cette tomme révèle une pâte souple et fondante, au goût doux et lacté. Les arômes de noisettes fraiches s’expriment avec délicatesse, offrant une expérience gourmande et authentique. Ce fromage est affiné par nos soins, Il se déguste aussi bien en plateau qu’en cuisine, et s’accorde merveilleusement avec un Côtes du Jura Chardonnay, dont la fraîcheur et la minéralité mettent en valeur la douceur du lait de brebis. Un fromage de caractère tout en finesse.
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