Le filet de boeuf Kagoshima n'est pas une coupe comme toutes les autres que nous proposons à bien des égards. Tout d'abord, en termes d'apparence, il possède une incroyable quantité de marbrure de graisse, et en termes de goût, il est proche de l'umami avec une histoire unique. Originaire du Japon, il est sur la bonne voie pour rivaliser avec le boeuf de Kobe. Ce filet de boeuf Kagoshima est obtenu grâce à un élevage et une alimentation similaires à ceux du boeuf nourri aux chrysanthèmes. Mais comment expliquer une telle différence de prix entre ces deux bovins de la même race ? L'exportation du boeuf de Kobe est limitée à une certaine quantité, et les meilleures coupes sont extrêmement, sinon impossibles, à obtenir, souvent conservées au Japon. Pendant ce temps, le boeuf Kagoshima est exporté en plus grandes quantités et sans restrictions de qualité, nous permettant de vous proposer ce filet de boeuf Kagoshima avec une note A5 et un indice B.M.S entre 10 et 12. Conseil du boucher : tranchez finement lorsqu'il est froid, saisissez à feu vif et savourez sans sauce, simplement avec du sel : vous êtes au sommet du boeuf japonais.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
"Maison Lascours is an exceptional butcher's shop that has built up a loyal customer base thanks to the unrivalled quality of its products. The taste of the meat is simply unmatched, with a selection that is always top notch."
"Very good quality products, well packaged and delivered in good condition."
Découvrez la marque
Maison Lascours
Curieux de découvrir plus de produits Produits d'exception
