Fierté de la Maison Lascours, la Sélection de Côte de Boeuf Lascours incarne tout le savoir-faire et les exigences de notre établissement. Cette pièce provient d'une sélection méticuleuse effectuée directement dans les meilleurs abattoirs du nord de l'Europe, connus pour fournir des carcasses avec des qualités de boucherie exceptionnelles. Nous privilégions les animaux avec une capacité de persillage élevée, choisis pour leur graisse intramusculaire équilibrée et leur rendement optimal lors de l'affinage. Après une période dans notre cave d'affinage — une étape essentielle pour développer les arômes et la tendreté — la Sélection de Côte de Boeuf Lascours révèle une viande persillée, juteuse et savoureuse, avec un bel équilibre entre puissance aromatique et texture fondante. Cette pièce iconique est idéale pour les grandes réunions, les amateurs de saveurs, et ceux qui souhaitent découvrir une viande au caractère affirmé sélectionnée avec rigueur. Conseil du boucher : sortez la côte de boeuf au moins 1 heure avant la cuisson. Saisissez-la pendant 4 minutes de chaque côté à feu vif, puis laissez-la reposer sous du papier aluminium pendant 10 minutes avant de trancher. Cela aidera à retenir les jus et à préserver sa jutosité.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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