Fierté de la Maison Lascours, la Sélection de Côte de Boeuf Lascours incarne tout le savoir-faire et les exigences de notre établissement. Cette pièce provient d'une sélection minutieuse effectuée directement dans les meilleurs abattoirs du nord de l'Europe, connus pour fournir des carcasses avec des qualités de boucherie exceptionnelles. Nous privilégions les animaux avec une capacité de persillage élevée, choisis pour leur graisse intramusculaire équilibrée et leur rendement optimal lors de l'affinage. Après une période dans notre cave d'affinage — une étape essentielle pour développer les arômes et la tendreté — la Sélection de Côte de Boeuf Lascours révèle une viande persillée, juteuse et savoureuse, avec un bel équilibre entre puissance aromatique et texture fondante en bouche. Cette pièce emblématique est idéale pour les grandes réunions, les amateurs de saveurs et ceux qui souhaitent découvrir une viande au caractère affirmé sélectionnée avec rigueur. Conseil du boucher : sortez la côte au moins 1 heure avant la cuisson. Saisissez-la pendant 4 minutes de chaque côté à feu vif, puis laissez-la reposer sous du papier aluminium pendant 10 minutes avant de trancher. Cela aidera à retenir les jus et à préserver sa jutosité.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
"Maison Lascours is an exceptional butcher's shop that has built up a loyal customer base thanks to the unrivalled quality of its products. The taste of the meat is simply unmatched, with a selection that is always top notch."
"Very good quality products, well packaged and delivered in good condition."
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