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NOTA DI GUSTO Il Merluzzo 20/30 è caratterizzato da fiocchi succosi con un sapore unico, risultato della sua origine nelle acque più ricche dei mari della Norvegia. Ha fette eccellenti ed è caratterizzato da lombi medi. |
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ORIGINE NORVEGIA Merluzzo Atlantico - Gadus morhua |
CONSERVAZIONE Conservare in frigorifero tra 0°C e 7°C fino all'ammollo. |
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CURATURA Il Merluzzo 30/40 subisce un processo di curatura tradizionale per più di 3 mesi. |
CONSUMO Questo prodotto è stato sottoposto a una curatura in salamoia e deve essere dissalato prima del consumo. |
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TAGLIO Utilizzando i lombi. |
PREPARAZIONE Per ottenere un pezzo di merluzzo cotto perfettamente, è essenziale che il processo di cottura sia lento, con l'acqua a una temperatura costante. |
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IMBALLAGGIO Calibro che pesa tra 2.3Kg e 3Kg. Imballato in una scatola di cartone riciclabile. |
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