Saint Marcellin IGP es un queso tradicional de Dauphiné. Viene en forma de un pequeño disco redondo con una textura suave y una corteza florecida. Hecho de leche de vaca termizada, ofrece una textura fundente cuando es joven y se vuelve más firme a medida que madura. Su sabor audaz y generoso revela aromas lácteos, afrutados y ligeramente mielados. Saint Marcellin se puede disfrutar solo, caliente o incorporado en recetas. Combina perfectamente con un Viognier o un Roussette de Savoie.
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