Fromage Vieilli avec Sauce Oloroso de Chèvre
Fromage de Chèvre vieilli avec Sauce Oloroso traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvre élevé dans la Sierra de Cádiz.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est plongé dans de l'huile d'olive et de la sauce oloroso pour rehausser son incroyable saveur et son arôme.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage en sauce oloroso.
Croute : naturelle recouverte d'huile et de sauce oloroso.
Caractéristiques : fromage de couleur blanche avec une saveur intense en bouche et une texture ferme. Plongé dans la sauce oloroso.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Vieilli dans la sauce oloroso, une réduction dense et aromatique élaborée des meilleurs vinaigres de Xérès. Un plaisir pour tous les sens.
RÉCOMPENSES :
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- Meilleur Fromage de Chèvre Concours Andalou Quesierra 2018
- Finaliste au 9ème Concours GourmetQuesos des Meilleurs Fromages d'Espagne 2018
- Médaille de Bronze aux World Cheese Awards 2019
- Médaille de Bronze aux World Cheese Awards 2021
- Médaille d'Argent aux World Cheese Awards 2023
CE QUE PENSENT NOS CLIENTS
Gabriel P : "Je l'ai trouvé excellent, rien qu'en l'ouvrant, l'odeur de la cave est incroyable, la saveur est également très bonne, un délice pour le palais."
Raúl : "J'ai été très agréablement surpris, cette touche d'oloroso, génial"
Ernesto Jorge : "Bien que certains amis soient choqués par l'apparence, quand ils le goûtent, tout le monde l'adore."
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 0,5 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé, présure et chlorure de calcium, sel, ferments lactiques, vin oloroso (contient des sulfites), caramel, jus de raisin, vinaigre de Xérès, et épaississant : gomme xanthane.
VIDÉO DU FROMAGE DE CHÈVRE AVEC SAUCE OLOROSO :
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