Fromage Affiné dans du Lard Ibérique de Mouton
Fromage de mouton affiné dans du lard ibérique fabriqué avec du lait de mouton de la Sierra de Cádiz de manière traditionnelle. Avec l'affinage, il devient plus foncé et acquiert des saveurs plus intenses et différenciées selon les types. Il laisse un agréable arrière-goût en bouche.
Affinage : entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est enrobé de lard ibérique pour rehausser sa saveur et son arôme.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage de lard ibérique.
Croute : naturelle enrobée de lard ibérique.
Caractéristiques : fromage de couleur blanche avec une saveur intense en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
RÉCOMPENSES :
- Médaille de Bronze pour le fromage de mouton affiné dans le lard lors du concours “World Cheese 2010”
- Médaille de Bronze pour le fromage de mouton affiné dans le lard lors du concours “World Cheese 2018”
- Médaille de Bronze aux World Cheese Awards 2019
- Médaille d'Or aux World Cheese Awards 2021
CE QUE PENSENT NOS CLIENTS
José María : "Le lard donne une touche spectaculaire au fromage. Il adoucit un peu le fromage et ajoute une saveur unique."
Diego : "L'arôme du fromage est intense, saveur forte avec une légère épice, laissant un bon arrière-goût en bouche."
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de MOUTON, lard ibérique (4%) (graisse de porc et antioxydant E320), sel, présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
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