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Quesos el Bosqueño

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El Bosque est situé au nord-ouest de la province de Cádiz, au sein du Parc Naturel de la Sierra de Grazalema.

Favorisée par sa configuration géographique, une tradition de fabrication de fromage existe depuis l'Antiquité, réalisée par des bergers locaux, grâce à la présence significative de bétail autochtone tel que des chèvres et des moutons.

"Pionniers dans la commercialisation du fromage de chèvre du Parc Naturel de la Sierra de Grazalema depuis 1986"

Notre entreprise est composée d'une équipe dynamique et entreprenante qui fabrique du fromage de la manière la plus traditionnelle, en prêtant une attention particulière aux détails tout au long du processus de production pour obtenir un produit de haute qualité.

La principale valeur de notre produit réside dans la matière première, obtenue directement des exploitations agricoles de la Sierra de Grazalema, ce qui donne un produit unique. Nous traitons 8 000 litres de lait par jour et produisons environ 100 000 kilos de fromage par an.

Nous avons plus de 30 variétés de fromage. Grâce à notre désir d'améliorer le produit et d'innover, nous avons introduit des améliorations dans nos recettes, créant de nouvelles saveurs telles que le fromage de brebis Merino affiné dans du rhum vieux, le fromage de brebis dans de la liqueur d'Arrayán, le fromage de chèvre au primentón... Tous ont remporté des prix internationaux et nous aident à continuer d'innover chaque année.

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