La vente d'alcool aux personnes de moins de 18 ans est interdite. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Fromage de chèvre affiné au liqueur de madroño traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvre de la Sierra de Cádiz.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est enrobé d'huile d'olive et de liqueur de madroño artisanale de la Sierra de Grazalema.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage d'huile et de liqueur de madroño.
Croûte : naturelle enrobée d'huile et de liqueur de madroño.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Le madroño est un fruit d'un arbre que l'on trouve dans les forêts, les maquis et les collines rocheuses. Il a un goût très sucré et une texture farineuse. Ils sont souvent utilisés pour les confitures, les conserves et les liqueurs.
Récompenses :
- Médaille de bronze au "World Cheese Awards 2021"
- Médaille de bronze au World Cheese Awards 2024
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 0,5 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé, présure et chlorure de calcium, sel, ferments lactiques, huile d'olive et liqueur de madroño.
Liqueur de madroño : brandy à 24º, madroños, un mélange d'épices et de plantes aromatiques.
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Quesos el Bosqueño
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