Fromage Affiné Emborrado en Son de Blé de Chèvre
Fromage de Chèvre affiné avec de l'huile d'olive et du son de blé (Emborrado) traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvres élevées dans la Sierra de Cádiz.
Le son de blé provient de la mouture de céréales dont l'enveloppe est broyée dans le processus.
Il fournit des fibres, des graisses, des vitamines et des minéraux, étant très nutritif et également très bénéfique grâce à l'incorporation de fibres dans l'alimentation des gens.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est enrobé d'huile d'olive et de son de blé. (Contient du Gluten)
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage à l'huile d'olive.
Croûte : naturelle enrobée d'huile d'olive et de son de blé.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé.
DÉGUSTATION DE DIRECTOALPALADAR.COM
"C'est un fromage à pâte blanche, avec une saveur douce et une texture ferme. La pâte est légèrement crémeuse et la saveur inonde le nez et la bouche, remplissant d'arômes complexes. Excellent à déguster seul, avec du vin ou avec du pain. Un vrai délice."
Lisez la dégustation complète directoalpaladar.com
RÉCOMPENSES :
- 1ère Place dans la catégorie Fromage de Chèvre Affiné Emborrado au “Premio Roma 2010.”
- Médaille d'Or pour le fromage de chèvre emborrado affiné au “World Cheese 2011″
- Médaille de Bronze pour le fromage de chèvre emborrado affiné avec du son de blé au “World Cheese 2012”
- Médaille d'Argent pour le fromage de chèvre emborrado affiné au “World Cheese Awards 2015”
- Médaille d'Argent dans la catégorie des meilleurs fromages de chèvre avec additifs au “International Cheese Awards 2018”
- Médaille de Bronze aux World Cheese Awards 2019
- Médaille d'Argent aux World Cheese Awards 2023
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 0,5 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de CHÈVRE, huile d'olive, sel, SON DE BLÉ (0,7 %), présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
ALLERGÈNES
CONTIENT DU GLUTEN
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