Fromage Affiné au Mélange de Romarin
Fromage mélangé (chèvre-mouton) affiné au romarin traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvre et de mouton du Parc Naturel de la Sierra de Grazalema.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est enrobé de saindoux ibérique et de romarin pour rehausser sa saveur et son arôme.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage au romarin.
Croute : naturelle enrobée de saindoux ibérique et de romarin.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme. Arôme de romarin.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
RÉCOMPENSES :
- Médaille d'Argent aux World Cheese Awards 2023
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Quarts de 1 Kg.
Quarts de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de CHÈVRE (minimum 51 %), lait de MOUTON (minimum 10 %), saindoux ibérique (graisse de porc et antioxydant E320), romarin (2 %), sel, présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
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