[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Notre Fromage de Brebis affiné dans le Vin Sol de Naranja est un véritable bijou pour les amateurs de fromage. La maturité et la profondeur de saveur caractéristiques de nos fromages sont rehaussées par l'infusion de vin Sol de Naranja, créant une fusion élégante pleine de nuances. Ce fromage incarne l'essence de la tradition combinée à la modernité, offrant une expérience unique et délicieuse. Le Vin Sol de Naranja est produit par la petite Bodega Gallardo à Vejer de la Frontera.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la période finale d'affinage, le fromage est baigné dans de l'huile d'olive et de la crème balsamique de vin Sol de Naranja pour rehausser sa saveur et son arôme incroyables.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage avec de la crème balsamique aromatisée au vin Sol de Naranja.
Croute : naturelle, enrobée d'huile et de vin Sol de Naranja.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme. Baigné dans de la crème balsamique aromatisée au vin Sol de Naranja.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Qu'est-ce que le Sol de Naranja ? Le vin Sol de Naranja est un vin spécial des Bodegas Gallardo. C'est un vin naturellement doux avec un vieillissement oxydatif. Les oranges sont macérées, et des nuances de matalauva, de cardamome, d'abricots secs, de fleur d'oranger, ainsi que les aspects habituels du vieillissement oxydatif tels que les fruits secs sont obtenus. Des saveurs et des arômes très caractéristiques sont atteints avec une harmonie inégalée. Fromage affiné dans de la crème balsamique aromatisée au vin Sol de Naranja résultant de la texturisation conjointe du vin Sol de Naranja, de la gomme xanthane et du caramel de moût de raisin.
Récompenses :
- Médaille d'Argent aux World Cheese Awards 2025
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 0,5 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé, présure et chlorure de calcium, sel, ferments lactiques, caramel de jus de raisin, gomme xanthane, vin Sol de Naranja (contient des sulfites).
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Quesos el Bosqueño
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