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NOTE DI DEGUSTAZIONE Le Fette Spesse provengono da pesci che pesano tra i 2Kg e i 3Kg e sono caratterizzate dal loro sapore più delicato e dalla consistenza soda, risultante dalla loro origine nelle acque fredde e cristalline dei mari della Norvegia. |
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ORIGINE NORVEGIA Merluzzo Atlantico - Gadus morhua |
CONSERVAZIONE Conservare in frigorifero a una temperatura tra 0°C e 7°C, fino a quando non è stato messo in ammollo. |
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STAGIONATURA Le Fette Spesse sottoposte a un processo di stagionatura tradizionale di più di 3 mesi. |
CONSUMO Questo prodotto è stato in riposo in una salamoia e deve essere messo in ammollo prima del consumo. |
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TAGLIO Solo Fette (inclusi lati e code). |
PREPARAZIONE Per ottenere una fetta di merluzzo cotta alla perfezione, è essenziale che il processo di cottura sia lento, con l'acqua a una temperatura costante. |
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IMBALLAGGIO Imballaggio di 1.2Kg (4 a 5 pezzi); 2Kg (6 a 8 pezzi) Imballato in vassoi.
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