El jurel gallego conocido también como jurel negro o escribano es un pescado azul gallego ideal para incluir en nuestras dietas pues en tan solo 100 gramos de porción comestible aportan 17 gramos de proteínas y casi 7 gramos de grasa rica en ácidos grasos omega-3 que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. A demás de esto, el bajo precio que alcanza en las lonjas o las plazas de abastos hacen de este pescado una gran opción a la hora de preparar en nuestras casas.
Normalmente aquí en Galicia, es un pescado gallego que se suele preparar de diversas formas, aunque las formas más comunes son a la brasa, guisados y fritos.
En Mariscos O Grove cada pieza de jurel gallego que enviamos a vuestras casas puede oscilar entre los 200-500 gr siendo 0,5 kg el peso mínimo de envío.
Recuerda que a la hora de preparar este pescado gallego se calcula aproximadamente unos 350 gramos de carne jurel gallego por persona.
OBSERVACIONES: si pide su pescado limpio y sin escamas el peso tendrá una merma.
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