Raya | El pescado más versátil y asequible de las lonjas La raya es uno de esos pescados que los entendidos siempre buscan en la lonja. Su carne, firme y de largas fibras, tiene un sabor excelente y admite infinidad de preparaciones: en salsa, a la plancha, al ajillo o en empanada. Envasada al vacío y enviada en 24 horas. Precio por pieza de 450 gramos aprox. sin eviscerar. Cómo cocinar raya A la plancha con ajada de ajo, aceite de oliva y pimentón por encima al servir, el estilo gallego más directo. En empanada gallega, donde sus largas fibras encajan perfectamente con la masa. Conservación Conservar entre 0 y 4°C. Envasada al vacío. Consumo en 24-48 horas. Apta para congelar. Origen Atlántico Norte · Zona FAO 27 · Envasada al vacío · Raja clavata
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