Carabineros | El gambón rojo de sabor más intenso e inconfundible El carabinero es el gambón de lujo por excelencia: su intenso color rojo vivo, su sabor profundo y concentrado y la extraordinaria riqueza de su cabeza lo convierten en uno de los mariscos más codiciados. Ultra-congelado a bordo del barco justo tras su captura, llega con toda su calidad intacta. Cómo cocinar carabineros A la plancha sin nada: plancha muy caliente, 1-2 minutos por cada lado con un poco de sal gorda. La cabeza se puede aplastar para extraer todo el coral y untarlo en pan. También son la base perfecta para un arroz a banda o una fideuá de lujo. Conservación Descongelar en refrigeración 12 horas antes de consumir. Una vez descongelado, consumo en 24 horas. No volver a congelar. Origen Atlántico Centro-este · FAO 34 · Aristaeopsis edwardsiana
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