Queso Morbier AOP Jean Perrin
El queso Morbier AOP es uno de los quesos más representativos de los Alpes Franceses. Textura cremosa y fundente, sabor suave y con su toque característico de la línea de carbón vegetal en el centro que separa la leche de dos ordeños.
- Leche: Leche CRUDA de vaca.
- Maduración: Queso de pasta semiblanda, con una curación entre 45 y 130 días.
- Origen: Francia.
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza comestible lavada. Recomendable comerlo con corteza.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver con film alimentario o papel de horno.
- Formato de envío: cuña de queso envasada al vacío.
Características del queso Morbier Jean Perrin
El origen del Morbier se atribuye a la improvisación de los ganaderos, quienes, enfrentándose al mal tiempo que dificultaba llevar la leche a las fruitières (cooperativas queseras) para producir Comté, optaban por almacenarla en una cuba. Para protegerla de insectos, cubrían la leche con ceniza, y al añadir la leche del ordeño siguiente, surgió este queso único.
Otra versión sugiere que el Morbier nació como resultado del excedente de cuajo de Comté. Desde finales del siglo XVIII, existen documentos que mencionan quesos elaborados en las regiones de Doubs y Jura con una textura grasa y un característico veteado. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX que este queso recibió su nombre, inspirado en el pueblo de Morbier, ubicado en el departamento de Jura, cerca de la frontera suiza.
Hoy en día, el Morbier se produce en un solo proceso, y la ceniza ha sido reemplazada por carbón vegetal, que cumple únicamente una función estética como homenaje a su antigua tradición.
Ingredientes del queso Morbier Jean Perrin
Ingredientes: Leche CRUDA de vaca, sal, fermentos lácticos, carbón vegetal.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1506 Kj / 363 Kcal |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales grasas saturadas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 1,5 g |
Alérgenos: Leche
Otros clientes también han comprado:
(18)
12,95 € - 99,00 €Rango de precios: desde 12,95 € hasta 99,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(52)
10,95 € - 94,00 €Rango de precios: desde 10,95 € hasta 94,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(41)
12,95 € - 99,00 €Rango de precios: desde 12,95 € hasta 99,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(28)
16,95 €
(27)
10,95 € - 99,00 €Rango de precios: desde 10,95 € hasta 99,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(192)
9,95 € - 78,00 €Rango de precios: desde 9,95 € hasta 78,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(42)
9,50 € - 76,00 €Rango de precios: desde 9,50 € hasta 76,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(38)
10,95 € - 72,00 €Rango de precios: desde 10,95 € hasta 72,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(40)
12,95 € - 109,00 €Rango de precios: desde 12,95 € hasta 109,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(22)
13,50 € - 105,00 €Rango de precios: desde 13,50 € hasta 105,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(76)
11,95 € - 79,00 €Rango de precios: desde 11,95 € hasta 79,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(94)
10,95 € - 99,00 €Rango de precios: desde 10,95 € hasta 99,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(142)
12,95 € - 65,00 €Rango de precios: desde 12,95 € hasta 65,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Jean Perrin
Más de 50 años de pasión y experiencia.
Desde 1965, año de su fundación, Jean Perrin ha transmitido su pasión y su amor por la tradición quesera. Nuestras gamas de productos se desarrollan para reflejar esta herencia y las competencias únicas de la profesión. Creadora de sabores, nuestra empresa ha sabido adaptarse e innovar permaneciendo fiel a sus valores originales.
Morbier fue el origen de la creación de nuestra quesería en enero de 1965. Elaborado según la tradición, se refina en bodega entre 45 y 130 días para obtener una textura cremosa de color marfil y una gama de sabores que van desde los suaves y cremosos hasta los de más carácter para los amantes de los quesos más atrevidos.
https://youtu.be/w3HP1ku4qTs?si=Cvqj1bJGjC_pu-fN
SEUR Frío transporta a temperatura controlada (entre 2°C y 8°C) para productos frescos, con trazabilidad en tiempo real gracias a la tecnología IoT. Entregamos antes de las 13:30h en Península, al día siguiente, y en Baleares Contamos con infraestructuras innovadoras y una amplia cobertura, garantizando la máxima calidad y seguridad para tus envíos.
Explora la marca
El Colmado de Ezcaray
Curioso por descubrir más productos Queso y lácteos
