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Biarritz Bonheur – Liqueur de Menthe Poivrée est une liqueur artisanale élaborée au Pays Basque par Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc, artisans liquoristes, avec la complicité de Lionel Osmin et Imanol Harinordoquy. Cette création remet au goût du jour les anciennes liqueurs historiques du Sud-Ouest de la France, dans un esprit à la fois élégant, festif et raffiné. Élaborée à partir d’ingrédients naturels, cette liqueur puise son intensité dans une sélection soignée de menthe fraîche et de différents poivres : poivre noir, poivre blanc et poivre de Jamaïque. La menthe est effeuillée manuellement afin de préserver toute sa richesse aromatique, puis macérée pour extraire ses notes fraîches et végétales. La distillation vient ensuite capturer la pureté des arômes, tout en évitant l’amertume. À la dégustation, Biarritz Bonheur offre une liqueur de menthe poivrée fraîche, intense et légèrement épicée. La douceur de la menthe s’équilibre avec la profondeur aromatique des poivres, pour une bouche vibrante, élégante et originale. À servir frais entre 8 et 12 °C, elle se déguste idéalement en digestif, sur glace, en trou normand avec un sorbet citron-menthe, ou allongée avec du tonic ou de l’eau pétillante pour une version plus légère. Elle accompagne aussi très bien une mousse au chocolat noir, un sorbet citron-menthe poivrée ou une tarte aux agrumes.
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