Les plus belles pièces issues de nos cochons fermiers lourds sont soigneusement sélectionnées, salées doucement au sel sec pendant une semaine avant de rejoindre notre séchoir à l’air libre où elles seront oubliées pendant quelques mois. C’est au gré des saisons, des variations naturelles de température, d’hygrométrie que les arômes vont se développer et que la naît la longueur en bouche.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
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