Au cœur du Jura, Aloïs et sa compagne gèrent une ferme fromagère où ils produisent un délicieux fromage de chèvre fermier. Leur fromage, fabriqué à partir de lait cru, est légèrement friable avec une croûte naturelle et légèrement fleurie. La texture et les arômes subtils de noisette reflètent leur engagement envers des méthodes traditionnelles et un élevage respectueux des chèvres. Leur ferme, entourée de pâturages verdoyants, est un modèle d'agriculture durable.
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Fromagerie Janin
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