La Tomme de Raclette du Jura est un fromage au lait cru de vache, fabriqué artisanalement dans les fruitières du Jura telles que la Fruitière des Coteaux de Seille. Ce fromage révèle une richesse aromatique étonnante : des notes lactiques évoquant la crème fraîche et des arômes torréfiés. Chaque meule est unique, reflet du terroir jurassien et des variations saisonnières du lait. Traditionnellement utilisée pour la raclette, elle se déguste aussi sur un plateau, en tartine gratinée ou en cuisine chaude. Elle incarne la convivialité et la générosité des montagnes du Jura, et s’associe parfaitement aux vins blancs du Jura.
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