Le Serrac est un fromage frais au lait cru de vache, produit artisanalement par la Fromagerie du Mont d'Or à Métabief, dans le Haut-Doubs. Ce fromage sans croûte, à pâte blanche et souple, se distingue par sa texture fondante et son goût très doux. Il se consomme frais et peut être dégusté tel quel, avec un filet d’huile d’olive ou des herbes, ou intégré dans des recettes salées comme des gratins, des tartes ou des farces. Ce fromage est apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur.
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