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É um azeite extra virgem leve e frutado, de cor amarelo dourado com reflexos verde-oliva. O aroma da cultivar é percebido de forma distinta, com notas herbáceas e florais. Ao degustar, o sabor é delicadamente frutado, com toques de amêndoa fresca, tomate e maçã. Excelente como condimento cru em pratos de peixe cru, pratos assados ou cozidos no vapor, frutos do mar, carpaccio e vegetais cozidos.
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