Esencia de Boletus Edulis
La esencia o harina de Boletus Edulis es un producto elaborado a partir del auténtico boletus deshidratado, sin conservantes. Una vez hemos seleccionado las mejores setas, las trituramos hasta conseguir su harina, uno de los mejores aliados en la cocina y disponible todo el año.
Hábitat: Bosques de castaños, robles, pinos, jaras
Época: Primavera y Otoño
Modo de empleo: Combina a la perfección como acompañamiento de sus guisos, salsas, cremas, risottos y pastas, así como carnes, pescados, mariscos, aves y caza.
Información nutricional: Por 100g
| Valor energético | 1287,44 Kcal / 308 Kj |
| Grasas | 3 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 34,9 g |
| de los cuales azúcares | 4,2 g |
| Fibra alimentaria | 13,69 g |
| Proteinas | 23,6 g |
| Sal | 0,01 g |
Esencia o harina de boletus
La harina de boletus es un producto elaborado a partir del auténtico boletus deshidratado, sin conservantes. Una vez hemos seleccionado las mejores setas, las trituramos hasta conseguir su harina, uno de los mejores aliados en la cocina y disponible todo el año.
El motivo principal para deshidratar una seta es su conservación. Así, conseguimos mantener sus cualidades, principalmente el aroma y sabor. Y es que la harina de boletus es una gran solución para aquellos cocineros que desean hacer sus platos estrella con setas fuera de temporada.
¿CÓMO USAR LA HARINA DE BOLETUS EN LA COCINA?
La harina de boletus es un producto que nos permite un sinfín de posibilidades dentro de la cocina. Su uso principal es el de sazonar todos aquellos platos que queremos que tengan el sabor del autentico boletus. Y lo más habitual y recomendado es incluir la harina de boletus en el proceso de elaboración de nuestras recetas. También nos puede servir para aromatizar aceites y vinagres, y así darles un toque muy original a nuestros aliños.
APLICACIONES DE LA HARINA DE BOLETUS
- Salsa De Boletus
- Bechamel De Boletus
- Hamburguesas De Boletus
- Pasta Fresca Con Boletus
- Croquetas De Boletus
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