La Esencia de Boletus Edulis es una harina elaborada exclusivamente a partir de boletus edulis deshidratado. Se trata de un ingrediente muy apreciado por cocineros y amantes de la gastronomía por su capacidad para aportar el característico aroma y sabor del boletus a multitud de recetas. Además, al estar deshidratado, permite disfrutar de este producto durante todo el año sin depender de la temporada de recolección.
Ingredientes
Ingredientes: boletus edulis deshidratado.
Información nutricional por 100 g:
- Valor energético: 1287 kJ / 308 kcal
- Grasas: 3 g
- de las cuales saturadas: 0,5 g
- Hidratos de carbono: 34,9 g
- de los cuales azúcares: 4,2 g
- Fibra alimentaria: 13,69 g
- Proteínas: 23,6 g
- Sal: 0,01 g
Características del producto
Tipo de producto: harina o esencia de boletus elaborada a partir de boletus edulis deshidratado.
Hábitat: bosques de castaños, robles, pinos y jaras.
Temporada: primavera y otoño.
Conservación: mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.
Gracias al proceso de deshidratación, se conservan el aroma y el sabor característicos del boletus. De este modo, puedes disfrutar de este ingrediente durante todo el año y utilizarlo cuando lo necesites en tus recetas.
Cómo disfrutarlo o utilizarlo
La harina de boletus destaca por su versatilidad en cocina, ya que permite incorporar el aroma y el sabor del boletus de forma sencilla en multitud de elaboraciones. Lo habitual es añadirla durante la cocción para que se integre bien en el conjunto del plato.
Funciona especialmente bien en guisos, salsas, cremas, risottos y platos de pasta. También encaja muy bien con carnes, pescados, mariscos, aves y recetas de caza, donde aporta un matiz profundo y muy característico.
Además, puede utilizarse para aromatizar aceites y vinagres, o como base en preparaciones como salsa de boletus, bechamel de boletus, hamburguesas de boletus, pasta fresca con boletus o croquetas de boletus.
Sobre el productor
Esta esencia de boletus está elaborada por Faundez, empresa especializada en la selección y transformación de setas y hongos. El proceso de deshidratación y molienda se realiza a partir de boletus seleccionados, con el objetivo de conservar su aroma y su sabor característicos, ofreciendo así un ingrediente práctico, estable y disponible durante todo el año.
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