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1. DESCRIPCIÓN
Pierna de cerdo salada producida por un proceso tecnológico que incluye un tiempo mínimo de curación de 36 meses. Las piernas provienen de animales de raza 100% Alentejana.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Pierna de cerdo negro de campo (Origen: 100% Portugués) (97%), sal y conservantes (Nitrato de Potasio y Nitrito de Sodio). Contiene azúcares de origen natural.
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Color - “Marmoleado rubí y brillante”
Olor y sabor - “Característico”
Textura - Untuosidad grasa
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100g
- Energía - 1956 kJ / 473 Kcal
- Lípidos - 42 g
- De los cuales saturados - 17 g
- Carbohidratos - 0.6 g
- De los cuales azúcares - 0 g
- Fibra - 0 g
- Proteína - 22 g
- Sal - 3.9 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Código de lote: Código numérico asignado.
Condiciones de almacenamiento: Papel absorbente y licra dorada.
Instrucciones de almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco, consumir entre 20°C-25°C.
Vida útil mínima: 12 meses.
Método de preparación: Consumir tal como se presenta.
Público objetivo: Cualquier consumidor, excepto aquellos con hipertensión o colesterol/triglicéridos elevados.
Detector de metales: -
Número de control veterinario: PT L-301.
Tiene símbolo de Punto Verde
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