Fromage Vieilli Ron Añejo Brebis
Fromage traditionnellement fabriqué avec du lait de brebis de la Sierra de Cádiz. Pendant son processus de maturation, nous le baignons dans de l'huile d'olive et du rhum vieilli pour lui donner une saveur innovante qui a conquis le palais des juges lors de la plus grande compétition mondiale. Il a remporté la médaille Super Or aux World Cheese Awards 2019, étant le meilleur fromage de sa catégorie.
Maturation : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la période de maturation finale, le fromage est enrobé d'huile d'olive et de rhum vieilli pour rehausser sa saveur et son arôme.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage d'huile et de rhum.
Croute : naturelle enrobée d'huile d'olive et de rhum vieilli.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Récompenses :
- Médaille de Bronze aux World Cheese Awards 2012
- Médaille Super Or aux World Cheese Awards 2019
- Finaliste pour le meilleur fromage de brebis affiné aux Championnats des Meilleurs Fromages d'Espagne 2020
- Médaille d'Argent aux World Cheese Awards 2023
- Médaille d'Argent aux World Cheese Awards 2024
CE QUE DISENT NOS CLIENTS
Victor : "Ce qui est surprenant, c'est que la saveur du rhum n'est pas si perceptible, mais elle a une fine note en bouche"
José María : "Une grande découverte. Pour notre goût, le meilleur fromage de leur catalogue avec la variété de chèvre."
Antonio : "J'adore vraiment son palais et la saveur vieillie avec la touche impressionnante de rhum"
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : LAIT de brebis, huile d'olive, sel, présure, rhum (1,15 %), stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
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