Fromage affiné de Mélange de Sauce Oloroso traditionnellement fabriqué avec un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis provenant du Parc Naturel de la Sierra de Grazalema.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est baigné dans de l'huile d'olive et de la sauce oloroso pour rehausser sa saveur et son arôme incroyables.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage de sauce oloroso.
Croute : naturelle, enrobée d'huile et de sauce oloroso.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme. Baigné dans la sauce oloroso.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Affiné dans la sauce oloroso, une réduction dense et aromatique élaborée des meilleurs vinaigres de Xérès. Un plaisir pour tous les sens.
Produit innovant de Quesos El Bosqueño.
RÉCOMPENSES :
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- Meilleur Fromage Innovant et Auteur Concours Andalou Quesierra 2019
- Finaliste au 10ème Concours GourmetQuesos des Meilleurs Fromages d'Espagne 2019
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé (min. 51%) et lait de brebis (min. 10%), présure et chlorure de calcium, sel, ferments lactiques, et vin oloroso (contient des sulfites), caramel, jus de raisin, vinaigre de Xérès, et épaississant : gomme xanthane.
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Quesos el Bosqueño
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