[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Fromage mixte (chèvre-mouton) affiné et enrobé de son de blé traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvres et de moutons de la Sierra de Cádiz.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est enrobé d'huile d'olive et de son de blé. (Contient du Gluten)
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage à l'huile d'olive.
Croute : naturelle enrobée d'huile d'olive et de son de blé.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Le son de blé provient de la mouture de céréales dont l'enveloppe est broyée dans le processus.
Il fournit des fibres, des graisses, des vitamines et des minéraux, étant très nutritif et également très bénéfique grâce à l'incorporation de fibres dans l'alimentation des gens.
Récompenses :
- Médaille d'Argent pour le fromage mixte affiné enrobé lors du "World Cheese Awards 2014"
- Cincho d'Argent pour le fromage mixte affiné lors des "Premios Cincho 2016"
- Médaille d'Argent pour le fromage mixte affiné enrobé lors du "World Cheese Awards 2018"
- Médaille de Bronze lors du "World Cheese Awards 2019"
- Médaille de Bronze lors du "World Cheese Awards 2021"
- Médaille de Bronze lors du World Cheese Awards 2023
- Médaille d'Argent lors du World Cheese Awards 2025
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Quarts de 1 Kg.
Quarts de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : LAIT DE CHÈVRE (minimum 51 %), LAIT DE MOUTON (minimum 10 %), huile d'olive, sel, SON DE BLÉ (0,7 %), présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
ALLERGÈNES
CONTIENT DU GLUTEN[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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Quesos el Bosqueño
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