Fromage Affiné au Mélange de Paprika

Fromage mixte (chèvre-brebis) affiné au paprika traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvres et de brebis du Parc Naturel de la Sierra de Grazalema.

Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est enrobé d'huile d'olive et de paprika épicé pour rehausser sa saveur et son arôme.

Intensité : forte en raison de son affinage spécial et de son enrobage de paprika épicé.

Croute : naturelle enrobée de paprika épicé.

Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur entre douce et acide, avec de nombreux arômes qui laissent un excellent arrière-goût en bouche et une texture ferme.

Emballage : sous vide.

Type de lait : pasteurisé

RÉCOMPENSES :

• Médaille d'Argent pour fromage mixte affiné au paprika au “World Cheese 2018” concours

Formats disponibles :

Fromages ronds de 2 Kg.
Quarts de 1 Kg.
Quarts de 1/2 Kg.

STOCKAGE ET CONSOMMATION :

Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : LAIT DE CHÈVRE (minimum 51%), LAIT DE BREBIS (minimum 10%), huile d'olive, sel, paprika doux (0,65%), paprika épicé (0,65%), présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.

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