Fromage Affiné au Mélange de Paprika
Fromage mixte (chèvre-brebis) affiné au paprika traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvres et de brebis du Parc Naturel de la Sierra de Grazalema.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est enrobé d'huile d'olive et de paprika épicé pour rehausser sa saveur et son arôme.
Intensité : forte en raison de son affinage spécial et de son enrobage de paprika épicé.
Croute : naturelle enrobée de paprika épicé.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur entre douce et acide, avec de nombreux arômes qui laissent un excellent arrière-goût en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
RÉCOMPENSES :
- Médaille d'Argent pour fromage mixte affiné au paprika au “World Cheese 2018” concours
Formats disponibles :
Fromages ronds de 2 Kg.
Quarts de 1 Kg.
Quarts de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : LAIT DE CHÈVRE (minimum 51%), LAIT DE BREBIS (minimum 10%), huile d'olive, sel, paprika doux (0,65%), paprika épicé (0,65%), présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
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