La vente d'alcool aux personnes de moins de 18 ans est interdite. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Fromage fabriqué à partir de Brebis affiné au Liqueur d'Arrayán, traditionnellement élaboré avec du lait de brebis de la Sierra de Cádiz.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Pendant la période finale d'affinage, le fromage est enrobé d'huile d'olive et de liqueur d'arrayán artisanale de Grazalema.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage d'huile et de liqueur d'arrayán.
Croûte : naturelle, enrobée d'huile et de liqueur d'arrayán.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Le fruit de l'arrayán ou myrte est une petite baie comestible. Les feuilles, fleurs et fruits sont riches en huile aromatique utilisée en parfumerie. Une plante très célèbre dans l'Antiquité, lorsqu'elle était considérée comme un symbole d'amour et de beauté.
Récompenses :
- Médaille d'Or aux World Cheese Awards 2014
- Médaille de Bronze aux International Cheese Awards 2015
- Médaille d'Argent aux World Cheese Awards 2023
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : Lait de BREBIS, huile d'olive, sel, présure, liqueur d'arrayán (1,15 %), stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
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Quesos el Bosqueño
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