Fromage Mixte Semi-Affiné
Fromage traditionnel fabriqué avec un mélange de lait de brebis et de chèvre de la Sierra de Cádiz.
Affinage : 2 mois. Type semi-affiné.
Intensité : très doux en raison de son court affinage.
Croute : naturelle.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur douce et une texture ferme. Plus crémeux que les fromages affinés.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
Fromage affiné pendant 2 à 3 mois dans nos chambres d'affinage.
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Quarts de 1 Kg.
Quarts de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver entre 10 et 12 ºC
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18ºC
Ingrédients : lait de CHÈVRE (minimum 51 %), lait de BREBIS (minimum 10 %), sel, présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
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