S'inspirer des meilleures choses est souvent une bonne chose, et pour ce steak de bœuf aux échalotes, c'est une certitude. En prenant les codes et les saveurs du steak de flanc aux échalotes, cette coupe plus épaisse apporte un côté plus tendre et indulgent à ce classique. Pour préparer le steak de bœuf aux échalotes qui ornera vos plats cet hiver, nos bouchers sélectionnent méticuleusement les meilleures coupes de bœuf, telles que le filet, le rumsteck, le flanc et le faux-filet. Une fois découpés avec précision en steaks, ils sont ensuite associés à cette marinade qui a des notes de caramel. Même si vous n'êtes pas dans une brasserie où la cuisson est gérée par un chef, ce steak de bœuf aux échalotes fera de vous un chef de brasserie. Pour la cuisson, c'est simple : placez-le dans une poêle chaude et accompagnez-le de délicieuses frites maison que vous êtes le seul à savoir préparer. Conseil du boucher : faites cuire vos steaks de bœuf aux échalotes à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou 5 à 6 minutes pour une cuisson à point. Laissez-les reposer pendant 5 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir afin que la viande reste juteuse et que les échalotes soient bien caramélisées.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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