À l'occasion du 35e anniversaire de Quesos El Bosqueño, nous dévoilons cette édition spéciale Label Or de notre fromage star, l'Emborrado en son enveloppe de son de blé. Plus de 300 jours d'affinage dans nos chambres, un processus de maturation très lent et délicat pour obtenir un résultat aussi sélect. La moitié de cette période a été consacrée à macérer le fromage dans de l'huile d'olive extra vierge de première qualité.
Le produit, sous vide, est protégé par une boîte correspondant à l'édition spéciale.
Le fromage Emborrado de Mouton est considéré comme le troisième meilleur fromage au monde lors des World Cheese Awards 2016 et le meilleur fromage de brebis affiné en Espagne au Championnat Gourmet Quesos 2017 des Meilleurs Fromages d'Espagne. Cette version spéciale et perfectionnée de la recette traditionnelle est ici pour ravir les amateurs de fromage les plus exigeants.
Affinage : Plus de 300 jours. Environ 150 jours, il reste baigné dans de l'huile d'olive extra vierge de première qualité et recouvert de son de blé. (Contient du gluten)
Intensité : moyenne en raison de son haut niveau d'affinage et de son enrobage d'huile d'olive.
Croute : naturelle recouverte d'huile d'olive extra vierge et de son de blé.
Caractéristiques : fromage mature de couleur blanche avec une saveur intense en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide avec un emballage spécial pour des pièces entières de 3 kg. À l'intérieur de sa propre boîte, enveloppé dans du papier, accompagné d'une carte décrivant le produit.
En portions d'environ 0,4 kg, il est envoyé sous vide sans boîte.
Type de lait : pasteurisé
Le son de blé provient du broyage de céréales dont l'enveloppe est écrasée dans le processus.
Il fournit des fibres, des graisses, des vitamines et des minéraux, étant très nutritif et également très bénéfique grâce à l'incorporation de fibres dans l'alimentation des gens.
FORMATS DISPONIBLES :
- Fromages ronds d'environ 3 kg coupés en 6 portions d'environ 0,5 kg et emballés sous vide pour une meilleure consommation.
- Portion d'environ 0,4 kg emballée sous vide (vente en vrac des dernières unités)
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, présure et chlorure de calcium, sel, ferments lactiques, huile d'olive extra vierge, son de blé (emborrado, contient du gluten) et paprika épicé.
ALLERGÈNES
CONTIENT DU GLUTEN ET DU PAPRIKA
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Quesos el Bosqueño
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