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DESCRIPCIÓN
Obtenido de carne de cerdo, sometido a un proceso de curado en cámaras controladas de humedad y temperatura seguido de un ahumado a baja temperatura.
1. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Lomo de cerdo (Origen: UE) (94%), agua, sal, ajo, pasta de pimiento, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio), antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio), especias. Ahumado con madera de roble. Contiene azúcares de forma natural.
2. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
PARÁMETROS LÍMITES DE ACEPTACIÓN
Color – Rojizo
Olor – Agradable y activo
Sabor – Ligeramente salado y persistente
Textura – Suave, ligeramente fibrosa y tierna
3. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energia: 1566 kJ / 377 Kcal
- Grasas: 29 g
- De las cuales saturadas: 11 g
- Carbohidratos: 0 g
- De los cuales azúcares: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 29 g
- Sal: 3.4 g
4. ETIQUETADO / CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Codificación de lote: Código numérico asignado.
Instrucciones de almacenamiento: Mantener entre 5ºC y 15ºC.
Vida útil mínima: 4 meses.
Método de preparación/uso: Consumir tal cual.
Público objetivo: Todos, excepto aquellos con hipertensión y colesterol/triglicéridos altos.
Detector de metales: Sí
Número de control veterinario: PT L-301.
Tiene símbolo de Punto Verde
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