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1. DESCRIPCIÓN
Pierna de cerdo salada producida por un proceso tecnológico que incluye un tiempo de curación de 24 meses.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Pierna de cerdo negro de campo - origen: 100% portugués (97%), sal y conservantes (nitrato de potasio y nitrito de sodio). Contiene azúcares de origen natural.
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Color - “Marmoleado rubí y brillante”.
Olor y sabor - “Característico”.
Textura - Untuosidad grasa.
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
- VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energía - 1956 kJ / 473 Kcal
- Lípidos - 42 g
- de los cuales saturados - 17 g
- Carbohidratos - 0.6 g
- de los cuales azúcares - 0 g
- Fibra - 0 g
- Proteína - 22 g
- Sal - 3.9 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Código de lote: Código numérico asignado.
Condiciones de almacenamiento: Papel absorbente envuelto en malla de algodón negro.
Instrucciones de almacenamiento: Ambiente fresco y seco. Consumo: 20°C-25°C.
Fecha de Durabilidad Mínima: 12 meses.
Método de preparación/uso: Consumir tal como se presenta.
Público objetivo: Todos, excepto consumidores con hipertensión y colesterol y triglicéridos elevados.
Detector de metales –
Número de control veterinario: PT L-301.
Posee el símbolo del Punto Verde.
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