An iconic piece of South American barbecues, picanha comes from the top of the rump, also known as the beef culotte. Its signature: a beautiful layer of fat that browns during cooking, releasing buttery aromas and delicate nutty notes. Our Wagyu beef picanha comes from Australian Tajima cattle, carefully raised by the Westholme cooperative in northeastern Australia. Their generous marbling and rigorously controlled diet provide tender, juicy meat full of character. To reveal its full finesse, cook it whole over low heat with the fat side down or slice it into steaks for quick cooking, like a sirloin. Finish with a touch of salt, and savor one of the most sought-after cuts in the world.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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