Un plat de volaille festif à la fois indulgent et réconfortant. Ce capon, accompagné de sa farce aux châtaignes préparée par nos bouchers, incarne la tradition et la convivialité des repas de fin d'année. Un mélange parfait de la délicatesse de la volaille élevée en plein air et de la douceur légèrement sucrée des châtaignes. Le paquet contient : Capon de la famille Dandieu – prêt à cuire - 1,8 kg : provenant d'une ferme familiale située au cœur de Chalosse, dans les Landes, une région emblématique du bien vivre et du bien manger. Élevé en plein air pendant environ 150 jours, ce volatile rustique à croissance lente bénéficie d'un régime alimentaire 100 % végétal, minéral et riche en vitamines, composé de 90 % de maïs non OGM cultivé localement. À la fin de son élevage, le capon reçoit un régime à base de lait, un savoir-faire traditionnel des Landes qui donne à sa viande une texture particulièrement tendre, juteuse et légèrement nacrée. Farce aux châtaignes – Maison Lascours - 500 g : élaborée artisanalement par nos bouchers à partir de viande de volaille et de châtaignes fondantes, cette farce douce et équilibrée rehausse la volaille sans l'alourdir. Le capon et la farce sont livrés séparément, vous permettant de les préparer selon vos envies. Une belle occasion de profiter du plaisir de la cuisine maison tout en bénéficiant de la qualité des produits de la Maison Lascours. Préparation du capon : Sortez la volaille et la farce du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Remplissez délicatement la volaille avec la farce. Badigeonnez la volaille avec un peu de beurre fondu ou d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisson au four : Préchauffez à 160 °C. Comptez environ 1 heure de cuisson par kilo. Arrosez régulièrement la volaille avec ses jus pour la garder moelleuse. Laissez reposer pendant 30 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de la découper pour garantir que la viande reste juteuse. Pour sublimer le repas : Servez le capon chaud, accompagné d'un gratin dauphinois, de purée de truffes ou de légumes rôtis. La farce aux châtaignes ajoute une note sucrée et festive, parfaite pour les repas d'hiver.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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