L'aligot de l'Aveyron est une spécialité culinaire traditionnelle qui combine de la purée de pommes de terre crémeuse et du fromage frais fondant. Sa texture élastique et son goût authentique en font un accompagnement délicieux, idéal pour rehausser les viandes et les plats rustiques. Réconfortant et savoureux, il incarne le savoir-faire gastronomique de la région de l'Aveyron.
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