Les escargots de Bourgogne sont l'apéritif parfait pour les repas de fin d'année, à découvrir ou redécouvrir. Les escargots de Bourgogne proposés ici sont des escargots de gros calibre. Ils sont préparés à partir de la chair d'escargots de l'espèce Helix Pomatia, combinée à une farce composée de beurre, de persil, d'ail, de sel et de poivre. Le mélange est inséré dans des coquilles d'escargots pré-nettoyées. Les escargots de Bourgogne font partie intégrante de la gastronomie française pour le monde entier ; ils sont préparés de manière artisanale pour obtenir un plat savoureux. Conseil du boucher : Placez les escargots dans un plat peu profond avant de les cuire au four à 180 °C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu et bouillonnant. Servez-les immédiatement, accompagnés d'un bon pain de campagne pour savourer toute la richesse du beurre au persil.
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