Un plat de volaille festif aux saveurs délicates, idéal pour les repas de fin d'année. Ce faisan de Noël, accompagné de sa farce au foie gras préparée par nos bouchers, allie la finesse de la volaille des Landes à la richesse d'une farce gourmande et crémeuse. Le lot comprend : Faisan de la famille Dandieu – prêt à cuire - 1,9 kg : issu d'une ferme familiale située au cœur de la Chalosse, dans les Landes, ce faisan est élevé en plein air pendant environ 160 jours. Il bénéficie d'une alimentation 100 % végétale, minérale et riche en vitamines, composée de 80 % de céréales, dont 80 % de maïs et 20 % de blé, cultivées localement et sans OGM. À la fin de son élevage, à partir du 15 novembre, il reçoit une alimentation à base de lait, une étape essentielle qui rend sa viande plus tendre, juteuse et naturellement savoureuse. Cette finition traditionnelle donne au faisan un goût unique, typique du savoir-faire des Landes. Farce au foie gras – Maison Lascours - 500 g : fabriquée dans nos ateliers à partir de viande de volaille et de foie gras de canard (20 %), soigneusement assaisonnée pour obtenir une farce fondante et équilibrée, pleine de caractère. Le faisan et la farce sont livrés séparément, vous permettant de les préparer selon vos envies. Une excellente occasion de profiter du plaisir de la cuisine maison tout en bénéficiant de la qualité des produits de la Maison Lascours. Préparation du faisan : Sortez la volaille et la farce du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Remplissez délicatement la volaille avec la farce. Badigeonnez la volaille d'un peu de beurre fondu ou d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisson au four : Préchauffez à 160 °C. Comptez environ 1 heure de cuisson par kilogramme. Arrosez régulièrement la volaille avec ses jus pour la garder moelleuse. Laissez reposer pendant 30 minutes sous du papier aluminium avant de découper pour garantir que la viande reste juteuse. Pour sublimer le repas : Servez le faisan chaud, accompagné d'un gratin de pommes de terre, de purée de truffe ou de légumes rôtis. Une simple sauce à base des jus de cuisson ou un léger filet de crème de truffe suffit à révéler toute sa richesse aromatique.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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