Un plat de volaille festif aux saveurs délicates, idéal pour les repas de fin d'année. Ce faisan de Noël, prêt à être farci, est accompagné d'une farce au foie gras préparée par nos bouchers, alliant la finesse de la volaille des Landes à la richesse d'une farce gourmande et crémeuse. Le lot contient : Faisan de la famille Dandieu – prêt à cuire - 1,9 kg : provenant d'une ferme familiale située au cœur de la Chalosse, dans les Landes, ce faisan est élevé en plein air pendant environ 160 jours. Il bénéficie d'une alimentation 100 % végétale, minérale et riche en vitamines, composée de 80 % de céréales, dont 80 % de maïs et 20 % de blé, cultivées localement et sans OGM. À la fin de son élevage, à partir du 15 novembre, il reçoit une alimentation à base de lait, une étape essentielle qui rend sa viande plus tendre, juteuse et naturellement savoureuse. Cette finition traditionnelle donne au faisan un goût unique, typique du savoir-faire des Landes. Farce aux truffes – Maison Lascours - 500 g : élaborée artisanalement à partir de viande de volaille et de véritables morceaux de truffe, cette farce subtile et parfumée ajoute une touche d'élégance et de caractère à votre plat principal. Le faisan et la farce sont livrés séparément, vous permettant de les préparer selon vos envies. Une merveilleuse occasion de profiter du plaisir de la cuisine maison tout en bénéficiant de la qualité des produits de la Maison Lascours. Préparation du faisan : Sortez la volaille et la farce du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Remplissez délicatement la volaille avec la farce. Badigeonnez la volaille avec un peu de beurre fondu ou d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisson au four : Préchauffez à 160 °C. Comptez environ 1 heure de temps de cuisson par kilogramme. Arrosez régulièrement la volaille avec ses jus pour la garder moelleuse. Laissez reposer pendant 30 minutes sous du papier aluminium avant de découper pour garantir que la viande reste juteuse. Pour rehausser le repas : Servez le faisan avec de la purée de truffes, un gratin de légumes ou des champignons sautés. Une sauce légère à base des jus de cuisson ou de crème de truffe rehaussera délicatement les arômes.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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