Ce pâté en croûte allie la richesse du foie de canard, la douceur des figues et les notes fruitées du Pineau des Charentes. Une recette qui mélange tradition et indulgence, conçue pour des repas festifs ou des apéritifs raffinés. La pâte dorée enferme une délicate garniture de viande de porc, de foie de canard et de morceaux de figues, le tout rehaussé par une touche de Pineau qui apporte rondeur et fraîcheur au palais. Chaque bouchée révèle un équilibre entre la tendreté de la viande et la douceur subtile des fruits. Servi froid, ce pâté en croûte s'accorde parfaitement avec une salade de saison ou des toasts pour un apéritif élégant. Conseil du boucher : sortez le pâté du réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster pour libérer tous ses arômes. Servez-le en tranches épaisses, accompagné d'un chutney de figues ou d'un verre de Pineau bien frais.
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