Souvent présenté comme le cousin du chapon, le poulet de ferme est une jeune poule abattue avant qu'elle ne commence à pondre des œufs. Non chaponisé, il développe néanmoins une viande tendre et juteuse, reconnue pour sa finesse. Élevé en plein air à partir de six semaines, il bénéficie d'un environnement naturel et d'une alimentation saine, conditions essentielles à la qualité de sa viande. Le poulet de ferme proposé par Maison Lascours provient de la famille Dandieu, des éleveurs passionnés situés dans les Landes. Nourri de grains et de produits naturels, il se distingue par son goût délicat et sa texture fondante, parfait pour les repas festifs. Rôti simplement au four ou farci avec une garniture traditionnelle, le poulet révèle des arômes subtils et une viande savoureuse. C'est une volaille festive, à la fois élégante et authentique, idéale pour un repas de Noël convivial. Conseil du boucher : sortez le poulet du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson. Faites-le cuire à 180 °C pendant 2 à 2,5 heures selon le poids, en l'arrosant régulièrement de ses jus. Laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le découper pour une viande tendre et juteuse.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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