Un menu élégant et raffiné, conçu pour ravir 4 convives autour d'un repas festif plein de saveurs. Maison Lascours met en avant le savoir-faire artisanal et des produits exceptionnels de ses partenaires, pour un moment de convivialité avec finesse. Le Menu Festif Poularde Farcie aux Truffes comprend : Foie gras de canard semi-cuit – Sélection Maison Lascours - 400 g : un foie gras délicatement assaisonné, avec une texture fondante et un goût équilibré. Poularde de la famille Dandieu – prête à cuire - 1,8 kg : une volaille élevée en plein air dans les Landes, connue pour sa viande tendre et savoureuse. Farce aux truffes - 500 g : à insérer dans la poularde avant la cuisson pour rehausser sa viande d'un arôme noble et délicat. Purée de pommes de terre aux truffes - 3 x 400 g : un accompagnement crémeux et parfumé, idéal pour accompagner la volaille. La poularde est livrée non farcie : il suffit de la remplir avec la farce aux truffes avant la cuisson. Un repas complet, prêt à assembler, qui allie la richesse aromatique de la truffe à la tendreté de la volaille pour une expérience de dégustation digne des plus belles tables. Conseil du boucher : Préparation de la poularde Farcir la poularde avec la farce aux truffes, puis la fermer avec de la ficelle de cuisine. Placez-la dans un grand plat, badigeonné de beurre ou d'huile, puis salez et poivrez. Cuisson au four Préchauffez à 160 °C. Comptez environ 1 heure de cuisson par kilo. Arrosez régulièrement la volaille avec ses jus pour la garder tendre. À la fin de la cuisson, laissez reposer pendant 30 minutes sous du papier aluminium avant de la découper. Pour sublimer le repas : Servez la poularde chaude, tranchée, accompagnée de la purée de pommes de terre aux truffes. Le foie gras se déguste en entrée, simplement sur du pain légèrement grillé, avec un condiment sucré comme un chutney de figues.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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