Le rôti de pintade façon forestière met en avant la volaille élevée en plein air du Sud-Ouest et les saveurs authentiques de la forêt. Farci d'un mélange de viande de volaille et de champignons des bois, puis enveloppé dans du porc, il offre un équilibre parfait entre tendreté et arôme boisé. Ce rôti est préparé à partir de pintades élevées en plein air dans les Landes, provenant de notre producteur de volaille partenaire. Les volailles sont nourries avec du maïs non OGM, avec un régime composé d'ingrédients 100 % d'origine végétale, de minéraux et de vitamines, dont au moins 80 % sont des grains. Une préparation savoureuse, facile à cuire, idéale pour vos repas d'automne et festifs.
Conseil du boucher : Cuisson au four : préchauffez à 180 °C. Placez le rôti dans un plat, ajoutez un filet d'huile, assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes, en arrosant régulièrement avec ses jus de cuisson ou un peu de bouillon chaud. Astuce pour le jus : ajoutez un verre d'eau ou de bouillon dans le plat pour un jus plus savoureux. Vous pouvez glisser quelques feuilles de laurier ou une branche de thym. Repos : laissez reposer pendant 30 à 45 minutes avant de servir, puis réchauffez pendant 30 minutes à 180 °C avant de trancher. Servez-le avec un sauté de champignons, de la purée de pommes de terre ou un gratin dauphinois. Ne pas congeler.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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