Un menu exceptionnel pour un Noël raffiné à deux. La Maison Lascours présente un repas festif haut de gamme, où chaque plat a été conçu pour mettre en valeur des produits nobles et des saveurs exceptionnelles. Un voyage gastronomique entre terre et mer, alliant élégance, équilibre et authenticité. Le Menu Prestige comprend : Cocktail - 4 Verrines de crème brûlée de foie gras : une création fine et originale, à la fois crémeuse et fondante, rehaussée d'une touche caramélisée pour un accord sucré-salé parfaitement équilibré. Entrée de Fruits de Mer - 2 Coquilles Saint-Jacques Prestige au champagne, morilles et fondue de poireaux : une entrée inspirée de la gastronomie, mêlant la délicatesse des coquillages à la richesse d'une sauce au champagne et à la finesse des morilles. Entrée de Terre - 2 Vol-au-vent aux gésiers de canard, foie gras et asperges : une pâte feuilletée dorée et croustillante remplie d'une préparation généreuse et fondante, aux saveurs profondes du Sud-Ouest. Plat Principal - 2 Médaillons de Veau avec sauce suprême à la truffe : une viande tendre et savoureuse, enrobée d'une sauce crémeuse subtilement parfumée à la truffe. Accompagnement - Risotto avec deux types d'asperges – 600 g : un accompagnement fondant et parfumé, avec des asperges vertes et blanches, parfaitement associé à des viandes fines et des sauces crémeuses. Un repas complet prêt à réchauffer, conçu pour une expérience gastronomique de Noël, facile à préparer et digne d'un grand restaurant. Conseils de Préparation : Réchauffez les coquilles Saint-Jacques au four à 160 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Placez les vol-au-vent au four à 150 °C pour restaurer leur croustillant et leur chaleur. Faites revenir doucement le risotto dans une poêle avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Servez avec du champagne brut ou un vin blanc truffé pour un accord parfait.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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