Épaule de porcelet rôtie avec une sauce riche au sirop d'érable et à la bière - Pour 2 personnes
Cette épaule de porcelet, idéale pour 2 personnes, est cuite lentement dans une rôtisserie pour préserver toute sa tendreté et sa saveur. La cuisson douce révèle une viande tendre, légèrement caramélisée, rehaussée par une sauce riche au sirop d'érable. La combinaison de porcelet et de sirop d'érable offre un subtil équilibre entre douceur et caractère. Ce plat met en valeur la finesse naturelle de la viande, sublimée par la cuisson lente et la profondeur de la sauce réduite. Parfait pour un repas festif, cette pièce s'accorde merveilleusement avec un gratin de légumes, de la purée maison ou des pommes rôties. Conseil du boucher : réchauffez l'épaule au four à 160 °C pendant 15 à 20 minutes, en arrosant régulièrement avec la sauce pour maintenir la tendreté de la viande et raviver la saveur du sirop d'érable.
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