Le bœuf Simmental est sans aucun doute l'une des races les plus répandues au monde. Son adaptabilité à tous les types de climats, son comportement docile et sa facilité à vêler en font une star aux yeux des éleveurs du monde entier. Souvent considérée comme une vache exclusivement laitière, la Simmental offre des qualités peu communes pour les amateurs de viande de qualité et de découpes exceptionnelles. Son persillage et sa graisse abondante en font un choix parfait pour une viande vieillie de haute qualité. Aujourd'hui, nous trouvons la Simmental dans tous les coins de la planète. Originaire de Suisse et d'Autriche, elle se trouve le plus souvent en Allemagne. Chez Maison Lascours, nous proposons de la viande principalement provenant d'Autriche. Ces qualités d'élevage rendent la viande Simmental facile à 'produire' (chez Maison Lascours, nous n'utilisons plus le terme 'élevé'). Dans ce sens, de nombreux restaurants font de cette viande le cœur d'un repas idéal, car elle est jugée extrêmement rentable. Cependant, face à une demande excessive, trouver des découpes de haute qualité devient de plus en plus difficile aujourd'hui. À cet égard, chez Maison Lascours, nous sélectionnons les meilleurs 'arrière-trains' pour ne conserver que le meilleur. C'est pourquoi nous la classons parmi les viandes haut de gamme. Pour apporter encore plus de saveur à cette viande exceptionnelle, chez Maison Lascours, nous appliquons un vieillissement minimum de 4 semaines. Au-delà de ses qualités naturelles en bouche, telles que la jutosité, le vieillissement à sec apportera tendreté et caractère à cette viande de qualité. La rusticité de la Simmental permet de l'élever sur les hauts plateaux des Alpes suisses, allemandes ou autrichiennes. L'herbe qui pousse en altitude est pure et riche. Ce régime permet au bœuf Simmental de développer un persillage extraordinaire. Pour faire face aux hivers rigoureux, les éleveurs amènent les Simmentals dans l'étable pour les nourrir uniquement de foin. En résumé, un régime alimentaire sain permet à cette race de se positionner parmi les viandes exceptionnelles.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
Découvrez la marque
Maison Lascours
Curieux de découvrir plus de produits Produits d'exception
