Pour ceux qui préfèrent la simplicité sans compromettre le goût, le capon farci rôti au foie gras est la solution idéale pour les repas festifs. Prêt à cuire, il allie la délicatesse du capon à la richesse d'une farce au foie gras, résultant en un plat généreux et festif. La farce mélange du foie gras de canard, un produit emblématique du Sud-Ouest, avec du porc français tendre et savoureux. Le tout est enveloppé dans une fine couche de graisse de porc et ficelé, garantissant une cuisson uniforme et une viande tendre. Élevés en plein air pendant au moins 150 jours dans les Landes, les capons de la famille Dandieu bénéficient d'un régime à base de grains, garantissant qualité et goût. Conseil du boucher : rôtir le capon à 180 °C pendant environ 1 heure et 30 minutes selon son poids. Arrosez-le régulièrement avec ses jus pour maintenir sa tendreté. Servez avec des pommes de terre rôties et des champignons pour un accompagnement de saison. Ne pas congeler.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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